春天适宜营养断食

2008年三月初，新一批天然树糖浆已越过重洋、进入大陆，按惯例我们给客户发短信：“寒冬易收藏、春暖万物生。三瀛公司提醒您：春天做次超级净化，助你健康又一年！”

什么是超级净化呢？营养断食就是身体自身完成的超级净化。《为什么要断食？》……断食是在循天道、损有馀；《营养断食是辟谷吗？》，不是，人需要不断地补充“水谷之精气”，选用柠檬加天然树糖浆这种营养流质，就是为了补充断食时身体的不足。我用上述两个标题尝试说明：营养断食，简单地说就是《道德经》里讲的：“天之道，损有馀而补不足。”

春天适宜作营养断食吗？我们翻译的《断食十讲》提到过：“理想的话，人们应该一年要断食一次或两次，正好是对环境的毒素、我们食物中的垃圾、以及情绪的积聚，从调整到处理。传统上，人们在春天和秋天进行断食，那时天气是温和的。”

最近，很多人都在看曲黎敏教授解说《黄帝内经》，它让我们学习理解：什么是中华的饮食和养生文化？春天应当吃什么？春天怎样去养生？怎样应春气、促生机、使志生？

我理解：首先，中医讲药食同源，食物走和，药物走偏，“毒药攻邪”，所以，药补不如食补，是药三分毒。第二，所有食物不仅有我们今天所熟悉的各种营养素，食物本身还凝聚着天地之气，中医讲“谷气有五味”，比如：“五谷：糠米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛。五果：枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛”；而且，“五味入五脏，各走其所喜”，“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”。第三，中华养生注重“饮食有节”，这里的节并不是节约、节制的意思，而是应节气，饮食的选择要顺应节气的变化，以吸纳天地之气。

《黄帝内经》有讲：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣”。当寒冬过去，春回大地，天气渐暖，雷雨渐多，昆虫会从蛰伏中惊醒，禽鸟要脱去厚重的羽毛，万木枯叶落去、新芽初发，桃花红，梨花白，一片欣欣向荣，生机勃勃。

我们生活在小康里的都市人应当怎样迎接春天的到来呢？《黄帝内经》讲“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”；“不治已病、治未病，不治已乱、治未乱”；“春三月，……夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生”。其中“治未病”的概念就是养生，就是健康管理。春天，我们的身体、我们的细胞更需要进行全面的超级净化，也就是营养断食。当然，你可以采用其他方法，我们推荐这个方法，它快捷又彻底，不会影响你品春茗、换春装、赏春光。

中医的理论认为：“肝者，通于春气”。“肝藏生发之气，生气旺则五脏环周，生气阻则五脏留著”；同时，“肝气一动，即乘脾土”。意思是说，春天的养生应当注重在养脾、补脾的基础上，清肝、护肝，适当多吃能升发阳气的食物，以应春天的生发之机。

从五味讲，“酸入肝、甘入脾”，“肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。脾欲缓，急食甘以缓之，用苦泻之，甘补之”。营养断食食谱中，柠檬味酸，入肝、清肝；糖浆味甘，缓脾、补脾；而辣椒粉味辛，散肝、清肺、促进体液循环。尤其是来自北美的天然树糖浆，它本身就包含春天才能采集到的枫树生长汁液的浓缩树汁，它饱含着春天的生发之机。

综上所述，我们试图从中医养生文化的角度去解读，用鲜榨柠檬汁加天然树糖浆……Neera柠檬饮料这种食物搭配，不仅能补充身体必需的水谷之精气，而且其性味适于春季。所以，营养断食的理念不仅仅是为了能“损有馀而补不足”；其核心是帮助身体推陈出新，借助植物的生命力，来营造我们细胞的生命力，恢复我们生命的活力。当生命恢复了活力，身体自然就能扶正祛邪、走向健康！